印度香浓咖喱鸡

作者： Carrie23

潜水这么久，终于来发第一个菜谱！我选择了最爱的咖喱，我真是到哪里都要吃咖喱，日本咖喱、泰国咖喱、印度咖喱……现在想找一家做咖喱很专业又足料的餐厅打着灯笼都不好找，索性买好自己做，这次做的是印度咖喱，口味最重，真真下饭，各种配料可以自己选择，但也不能太随意，本身甜度太重的蔬菜就不要选了，会影响咖喱风味！喜欢咖喱的小盆友们不妨来试试。

用料

• 胡萝卜1 根
• 洋葱 半个
• 西红柿3 个
• 盐 适量
• 姜一小块 片
• 咖喱印度咖喱汤包 块
• 蒜若干 瓣
• 希腊酸奶120ml 1瓶
• 肉桂粉 一小撮
• 咖喱专用香辛料 一小撮
• 总统淡奶油 10ml
• 口蘑 15个
• 青椒红彩椒 各一个
• 生姜粉 适量
• 青豆 一袋

印度香浓咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜改刀，鸡胸肉切成一口大小的块，不要太大不容易入味。我没用鸡腿肉因为在减肥，如果喜欢更有油脂口感的可以换鸡腿肉。口蘑和青豆焯水备用。

步骤 2

所有调料在这啦，重点是咖喱和酸奶，提升风味必不可少，印度咖喱包是日本买的，如果没有可以用咖喱粉代替。还有一瓶很重要的咖喱专用香辛料忘记拍了，下面👇有特写。

步骤 3

3瓣蒜和一小块姜压成茸放在鸡肉里，再加上盐、酸奶、生姜粉、大蒜粉、辣椒粉、淡奶油抓匀腌制3小时，鸡肉不是很容易入味。

步骤 4

这个就是这瓶神奇的料瓶，真的很香很香！建议不要省略。

步骤 5

锅内放少许橄榄油，把配菜（胡萝卜、洋葱、青椒、红彩椒、口蘑）放进去煸炒，然后放入西红柿，炒到变软出汁。

步骤 6

加入番茄膏2大勺，番茄和咖喱真的是绝配，一定不要减少，酸甜和辣中和起来吃很奇妙！这里要用番茄膏而不是番茄沙司啊，番茄膏食纯的浓缩番茄酱，如果买不到就辛苦一点用番茄榨出酱再加进去。小火焖5分钟。

步骤 7

把腌好的鸡肉放入锅里煎熟。

步骤 8

可以加一些辣椒粉、生姜粉。煎熟即可。

步骤 9

把鸡肉倒回焖好的蔬菜里，倒入咖喱汤包，加入青豆，中火炖10分钟左右，适当加入盐和糖，我没有加，咸淡正好。

步骤 10

出锅淋上一勺淡奶油，美味下饭的咖喱鸡就做好啦！

菜谱创建时间：2017-05-11 20:16:41