红豆酥

作者： 小小的我爱吃的你

红豆酥，酥酥的、甜甜的，好喜欢。做法也简单，而且自制的更好吃😋

用料

• 油酥:普通面粉 90克
• 玉米淀粉 25克
• 油 45克
• 水油皮:普通面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 油 45克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 水 50克
• 馅料:红豆馅 适量

红豆酥的做法步骤

步骤 1

水油皮:100克的普通面粉、50克低筋面粉和45克油

步骤 2

再加2克盐、15克糖。

步骤 3

再加50克水和成面团。

步骤 4

油酥:90克普通面粉、25克玉米淀粉，再加45克油和成油酥。

步骤 5

面团醒发20分钟后，各分成6份揉圆。

步骤 6

用水油皮包住油酥，捏紧收口。

步骤 7

按扁擀长，卷起来，再擀长，再卷起来。

步骤 8

把圆柱两端往中间折，按扁擀开。

步骤 9

包入红豆馅，捏紧收口。

步骤 10

收口朝下，码放在烤盘上。

步骤 11

刷蛋液，撒少许芝麻。

步骤 12

烤箱180℃ 35分钟，上色了及时加盖锡纸。

红豆酥的小贴士

面团不好擀的时候可以再醒发一会！

菜谱创建时间：2017-05-11 09:35:19