蛋黄酥（玉米油版）

作者： Jessica_n

就是为了满足自己不吃黄油又不吃猪油的嘴😂 我做的蛋黄酥是稍微偏大的，大家可以馅料小点也可以多做几个，我是不喜欢一次做很多，放几天口感也不会太好😂

用料

• 中筋面粉（油皮） 克100g
• 咸蛋黄 8个
• 豆沙 适量
• 玉米油（油皮） 30克
• 水（油皮） 40克
• 细砂糖（油皮） 10克
• 低筋面粉（油酥） 80克
• 油（油酥） 30-35g
• 黑芝麻 适量
• 蛋液 适量

蛋黄酥（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

油皮混合揉成光滑面团，一定要光滑有助于出膜，盖保鲜膜醒半小时，油酥混合待用，各分成8份

步骤 2

油皮包入油酥擀成牛舌状卷起来，全部卷起来后再从第一个开始开口朝上手掌按扁再次擀成牛舌状，然后手指按中间两头往里面推按扁擀面杖擀成皮

步骤 3

包入豆沙馅虎口收紧

步骤 4

刷上蛋液，撒上芝麻，忘记拍图了……

步骤 5

烤箱180度预热烤27分钟

蛋黄酥（玉米油版）的小贴士

烤箱温度和时间适自家烤箱而定

菜谱创建时间：2017-05-10 21:55:21