红烧猪蹄

作者： 浩然正气1969

富含丰富的胶原蛋白，美容佳品。同时又是一味强身健体之良材，这样做猪蹄才有味！

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小片
• 香叶 5片
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄斩件，焯水，清洗干净。

步骤 2

炒锅上火，加适量油，加冰糖，小火，炒糖色，加猪蹄炒匀。盛出！

步骤 3

炒锅上火，加适量油，放葱，姜，八角，桂皮，爆香，加猪蹄，加料酒，香叶，生抽，老抽，炒一会，让各种调料和猪蹄混合均匀。

步骤 4

加适量水，必须盖过猪蹄，大火烧开，小火焖煮40分钟，加适量的盐，调味。试各人喜欢的软硬程度，决定是否还要继续焖煮。

步骤 5

软烂以后，放少许胡椒粉提味，收干汤汁，放少许白芝麻点缀，装盘。即成！

菜谱创建时间：2017-05-10 20:33:42