蓝莓吐司

作者： 浩然正气1969

蓝莓号称水果之王，清香淡雅的香味，沁人心脾，维c含量很高，建议大家多多食用。我懒人想了个懒办法，把蓝莓酱揉进面团里，做个吐司看看。吃了一口，感觉还行。于是写了一个方子，有兴趣的朋友试一下。谢谢大家，帮我多多点赞哦！

用料

• 高筋粉（金像） 250克
• 蛋液 50克
• 水 100克
• 蓝莓酱 80克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 砂糖 15克
• 奶粉 15克

蓝莓吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料，除黄油和盐以外，揉成扩展阶段，再加黄油和盐，揉成完全扩展阶段，轻松拉出薄且有一定强度的膜。

步骤 2

面团进行一发，我用得是发酵箱，设定温度2小时，温度28度。

步骤 3

一发结束后，轻轻按压面团排气，将面团分成三等分，滚圆！用一次或者二次擀卷法将面团整形成圆柱形，将整形好的百团放进吐司盒。

步骤 4

将吐司盒放进发酵箱进行二发，时间一小时，温度38度。在发酵箱底部放一小盆开水增加湿度。

步骤 5

这是二发结束以后的状态。

步骤 6

烤箱先预热170度，这时进烤箱10分钟的状态，上下火170度，35分钟。

步骤 7

吐司熟了以后，及时出烤箱，抓住吐司盒磕一下，将盒子侧放，轻轻取出。冷透切片。

蓝莓吐司的小贴士

1蓝莓酱的浓稠度不一样，揉面时水份要及时调整。 2本吐司甜度足够了，糖不建议再加了。 3本吐司是高糖吐司，注意表面上色控制。

菜谱创建时间：2017-03-04 20:11:12