紫苏花甲

作者： 马蹄开花

特别喜欢吃紫苏，拿来炒花甲，觉得味道比外面做的好吃很多，汁都可以拿来拌饭

用料

• 紫苏 6,7片大紫苏叶子稍微切几下
• 花甲 一斤半才够两个人吃
• 大蒜 6,7瓣切碎
• 姜 6,7片稍微切丝
• 料酒 若干
• 蚝油 若干
• 生抽，糖和醋加淀粉 若干
• 葱花 喜欢吃的可以稍微多一点切段

紫苏花甲的做法步骤

步骤 1

花甲1斤半，买回来冲洗干净后放些盐侵泡半小时，再清洗

步骤 2

先把紫苏，葱花，姜，大蒜切好备用

步骤 3

烧水的时候，拿个小碗里面放些生抽，米醋，糖，生粉然后加点水，一起大概半碗那样。

步骤 4

水开下花甲，花甲开口就捞起放冷水里冲洗。热锅下油（油可以多点），然后把大蒜姜丝葱头入锅，香味出来就下花甲，翻炒几下放紫苏叶然后可以把那碗汁倒进去，翻炒过程中加蚝油加些盐和料酒，最后放葱段，葱段差不多熟了就可以起锅了

菜谱创建时间：2017-05-10 13:13:30