泡芙

作者： 糖狠咸_1zwl

用料

• 泡芙
• 牛奶 100克
• 无盐黄油 45克
• 糖 2克
• 低粉 55克
• 盐 1克
• 全蛋液 95克

泡芙的做法步骤

步骤 1

牛奶、黄油、糖、盐混合加入厚底锅中。 鸡蛋打散放在小容器备用。 面粉过筛备用。 烤箱190度预热5分钟

步骤 2

加热牛奶黄油糖盐混合物至沸滕，离火后迅速加入面粉

步骤 3

混合后继续上火（小火）加热，并不断的用刮刀翻拌，翻拌一会锅底会沾上一层薄膜，这个时候离火

步骤 4

加入1/2的蛋液，切拌混合，剩余的蛋液要分数次加进面糊（不一定全部加完）

步骤 5

面糊用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下，并在刮刀上呈倒三角状态，面糊就可以了，剩余蛋液不用再加。

步骤 6

将面糊放进裱花袋用直径1厘米的裱花嘴挤，每个大约5厘米，挤出的泡芙会有一个小勾，用剩余蛋液抹平一下就行

步骤 7

上下火190度烤20分钟，转上下火170度烤20分钟，全程大概40分钟左右。

步骤 8

底部用快走戳一个小洞加入自己喜欢的馅料就行了

菜谱创建时间：2017-05-10 12:43:06