干炸平菇

作者： 爱下厨的牛牛

用料

• 平菇 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 4:2
• 玉米淀粉 4:2
• 水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

干炸平菇的做法步骤

步骤 1

将平菇焯水，沥干，备用

步骤 2

将面粉和玉米淀粉按照4:2的比例均匀混合，放入一个鸡蛋，加入适量的水，成粘稠状。方便平菇均匀的包裹上面糊。

步骤 3

要油炸两次，第一次油温6 、7成热，主要是为了把平菇炸熟并成型；第二次复炸，油温要8、9成熟，主要是为了把第一次炸的多余的油逼出来，也会更酥脆，口感更好。

干炸平菇的小贴士

1.面糊的黏稠度 2.油温的把控 3.可以自己搭配一些椒盐等佐料。

菜谱创建时间：2017-05-09 23:00:56