苦瓜炒瘦肉

作者： 小厨娘日记

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 200g
• 蒜头 3粒
• 辣椒 2个
• 盐 少许

苦瓜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

材料： 苦瓜1根，瘦肉250g，辣椒2个，蒜头几颗，少许盐

步骤 2

制作方法： 准备好原材料； 苦瓜洗净，用到切成两半，用勺子将里面籽刮干净；

步骤 3

切成薄片，放入干净碗中，加少许盐，腌制10分钟；

步骤 4

腌制苦瓜用手捏出苦瓜水；

步骤 5

瘦肉洗净切成薄片，红辣椒去籽，切成小段，蒜头切成片；

步骤 6

锅里下少量油，倒入猪肉，煸炒至猪肉7分熟；

步骤 7

辣椒，蒜片下去锅煸炒出香味(辣椒煸炒可以去除噪性)；

步骤 8

将苦瓜倒入，大火翻炒至苦瓜熟透；

步骤 9

下适量盐，就可出锅了；

苦瓜炒瘦肉的小贴士

小提示： 1、 苦瓜最好切薄一点，口感好； 2、 用盐腌制苦瓜，炒出来苦瓜可以减少口味； 3、 瘦肉也可以换成五花肉；

菜谱创建时间：2017-05-09 13:59:12