准备好青椒,青椒切细丝,然后两个鸡蛋敲到碗里,把青椒和虾米加到鸡蛋的碗中搅拌均匀,适量加盐,然后加一点凉白开,差不多30ml继续搅拌
开火烧热锅,加入平时炒菜的油量,稍微多一点也没有关系,等油热以后将鸡蛋液倒进锅中,可以不着急划散,底部稍微定型以后再划开然后炒至蛋液凝固,再翻炒一分钟至锅中没有水汽就可以关火起锅开吃啦
如果凉白开不小心加多了,那就多炒个一小会,只要蛋液凝固锅中没有水汽就可以啦