小龙虾

作者： cicy喵

不吃小龙虾的夏天是不完美的。今年的第一顿小龙虾

用料

• 小龙虾 2斤
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 10克
• 红辣椒 1个
• 洋葱 半个
• 葱 随你喜欢
• 花椒，孜然，香叶等 适量
• 白酒 5克

小龙虾的做法步骤

步骤 1

刚买的小龙虾放清水冲洗一下，然后放一边净泡两三个小时后，然后进入下一步清洗

步骤 2

用刷子刷洗干净，剪掉头部和嘴巴，捏住尾巴中间左右摇摆抽出虾肠

步骤 3

取出虾油

步骤 4

准备好配料

步骤 5

开火倒入虾油，然后转小火熬制到金黄，出锅放置一旁！

步骤 6

锅中倒油，然后放入冰糖熬开，再倒图4的配料翻炒，再倒入孜然花椒等，大火炒出香味，再倒入龙虾，翻炒至变色

步骤 7

倒入虾油，白酒，继续翻炒，然后加水没过龙虾，煮15分钟

步骤 8

开锅放入葱，喜欢就多放点

步骤 9

再焖煮几分钟，起锅出炉！

小龙虾的小贴士

汤汁多一些，浸透龙虾会比较入味！ 因为虾油熬制过，所以汤也是很鲜美的 由于我不爱吃辣，所以辣椒放的比较少，爱吃辣的朋友可以自由发挥

菜谱创建时间：2017-05-09 10:30:28