开椰皇＆燕窝鲜奶炖椰皇

作者： 咕咚家

用料

• 椰皇 1只
• 蛋清 2个
• 糖 15克
• 牛奶 220克

开椰皇＆燕窝鲜奶炖椰皇的做法步骤

步骤 1

只是喝椰汁吃椰肉的方法：1.用刀削去椰皇尖的那头，可以看到有个软的孔，扎破插入吸管即可饮用椰汁。

步骤 2

2.将椰皇放入保鲜袋，往地上砸一下，椰皇裂开后直接挖椰肉吃咯

步骤 3

取椰汁，保留做椰皇盅的方法：1.找到椰皇有三条筋的那头（圆的那一头），用刀背大力敲三条筋直至翘出裂纹

步骤 4

2.顺着三个小裂纹敲出圆盖状裂纹

步骤 5

3.翘起小圆盖，椰汁有椰肉保护，一滴也没有洒哦

步骤 6

4.用刀割去圆盖处椰肉，倒出椰汁

步骤 7

蛋清加糖打匀，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 8

过筛2次

步骤 9

倒入椰皇盅，表面裹上保鲜膜，隔水蒸30分钟，盅内液体凝固即可出锅

步骤 10

放上之前炖好的燕窝

步骤 11

趁热吃，冷藏后吃，口感都很香滑

菜谱创建时间：2017-05-09 00:27:58