五彩缤纷杂粮窝窝头

作者： 美小猪猪猪

喜欢粗粮的朋友一定会喜欢的！ 荞麦粉 黑麦粉 小米粉 杂粮粉 豆渣都可以随意搭配！

用料

• 玉米面 克
• 黄豆粉 克
• 全麦粉
• 普通面粉
• 牛奶
• 酵母
• 熟黑芝麻粉
• 红曲粉

五彩缤纷杂粮窝窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面150克+黄豆粉50克+普通面粉50克+2克酵母

步骤 2

全麦粉130克+玉米粉130克+适量黑芝麻粉+酵母2克

步骤 3

全麦粉150克+普通面粉100克+适量红曲粉+2克酵母

步骤 4

准备好所有食材，牛奶要温热的。

步骤 5

每一种都先将牛奶慢慢倒入，先用筷子搅拌。

步骤 6

然后揉成软硬适中的面团（不可太湿，也不能太干）

步骤 7

全部揉好后盖上醒发1小时左右～

步骤 8

面团揉一下，揪合适的剂子搓圆，用手指压个坑。

步骤 9

然后双手大拇手放入坑内，其余手指放在外围沿着坑转圈圈，转成小碗碗。

步骤 10

凉水入锅，盖上锅盖静置20分钟。你也可以直接蒸（个人习惯问题）。

步骤 11

开大火蒸15分钟（开火就算时间） 关火焖3分钟再揭开锅盖。

步骤 12

黑芝麻和紅曲粉的会很喧软，黄色的口感是比较扎实的。

步骤 13

肉末豆角是窝头很好的搭配，有豆角、胡萝卜、玉米、小米辣、葱姜蒜（自己随意搭配）。

步骤 14

肉臊子（前面发过做法） 也可以重新切点肉丁炒

步骤 15

锅内放适量油，先放葱姜蒜、小米椒炒香，然后倒入切好的豆角、胡萝卜、玉米翻炒，边炒边加入清水（多次加入，一次加一点点），这样豆角会翠绿翠绿滴

步骤 16

炒熟后加入肉臊子～

步骤 17

加少许生抽，一点点盐翻匀就可以出锅了 肉臊子的味道已经很足了，不需要加额外的调料。

步骤 18

为了拍出来好看，摆个盘！

步骤 19

好吃、好看、好健康！

五彩缤纷杂粮窝窝头的小贴士

熟黑芝麻是自己打的粉，没有机器可以放蒜臼子里研成粉！ 喜欢吃甜的可以在揉面时加糖！ 牛奶的用量要自己掌握，我也是不够了就再加热点，但一定要是温热的，不可过烫！

菜谱创建时间：2017-05-08 23:45:13