槐花麦饭

作者： 黑猫的厨房

五月槐花香，我长这么大还真是第一次吃它，因为我身处南方城市，本没有它的出现，却因为现在正是花期的时节，朋友专程从北方带回来一些给我尝尝，也算了了我儿时对它无比好奇的心愿。槐花的做法其实不算太多，我今天尝试了做这道槐花麦饭，清香的槐花这么一蒸出来竟然有肉肉的口感，两个字：好吃。

用料

• 槐花 100克
• 面粉 25克
• 盐 适量
• 红圆椒 半个
• 油 适量
• 蒜末 适量
• 小葱 少许

槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

新鲜的槐花米，花蕾还没开的哟，据说这样的最鲜。

步骤 2

新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。

步骤 3

准备的几样材料。

步骤 4

控干水份后加入面粉，用筷子调匀。

步骤 5

使每一粒槐花都均匀的粘上面粉哦，这样蒸出来的槐花口感才会肉肉的。

步骤 6

蒸屉中铺上蒸笼布，把沾上面粉的槐花均匀的铺在笼布上，大火烧开蒸8分钟左右。

步骤 7

蒸好的槐花，用筷子轻轻拨散开待用。

步骤 8

炒锅烧热后倒入少许油，加入切碎的蒜末和红椒，爆香后关火。

步骤 9

把炒好的蒜末红椒拌入槐花中就成了槐花麦饭。

槐花麦饭的小贴士

吃的时候再撒上少许小葱，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜欢这种口感。五月槐花香，槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以你千万不要错过它，不管是吃过还是没吃过的朋友，没吃过的赶紧试试，保准你会喜欢上这道简单朴实的槐花麦饭。

菜谱创建时间：2017-05-08 23:24:54