花生酥（无黄油版）

作者： 小兔子不乖乖

用料

• 普通面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 花生碎 30克
• 鸡蛋 10g
• 花生油 55克
• 泡打粉 1/4勺（1.25ml）
• 苏打粉 1/8勺（0.625ml）
• 鸡蛋（刷表面用） 少许

花生酥（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

将花生油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

步骤 2

普通面粉和泡打粉、小苏打粉混合均匀，过筛。

步骤 3

将花生碎倒入面粉中，混合均匀。

步骤 4

把面粉倒入第一步的花生油混合物中，揉成面团。揉好的面团应该是比较湿润的，这样烤出的花生酥会比较酥。若面团较干，可以添加花生油调节。

步骤 5

取一小块面团，揉成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘中。

步骤 6

在表面上刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，烤到表面金黄色即可。

花生酥（无黄油版）的小贴士

如果不喜欢花生，也可以将花生油换成植物油，省去花生碎，同样可以做出香香的小酥酥。

菜谱创建时间：2017-05-08 20:56:09