奶油南瓜浓汤（自制）

作者： 千面小丫

这两天特变怀念以前在某个西餐厅喝的浓汤。只可惜，后来那家店倒闭了（伤心〒_〒）。没办法为了自己是口福，我还是自己动手，丰衣足食吧！(๑òᆺó๑)

用料

• 南瓜 一个
• 土豆 一个
• 牛奶
• 奶油
• 肉末（猪or牛）
• 白蘑菇 两朵
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 少许
• 红酒or料酒（红酒优先） 少许

奶油南瓜浓汤（自制）的做法步骤

步骤 1

准备材料（那个啥.....南瓜已经被我妈妈煮成糊糊了￣﹁￣，一会儿会告诉大家怎么煮南瓜）

步骤 2

先把土豆削皮切块放入水中煮烂（建议把土豆切成小块，好煮(๑•̀ㅂ•́)و✧）

步骤 3

趁着煮土豆的时间我们把蘑菇切一下（切成小块）

步骤 4

然后把肉末和蘑菇简单翻炒一下

步骤 5

先加入少许黄油融化

步骤 6

放入肉末翻炒

步骤 7

待肉末都变颜色之后加入少许红酒去腥（没有红酒料酒也可以(๑´ڡ`๑)）

步骤 8

加入红酒后不断翻炒，随时闻一下如果没有红酒的酒精味道就可以加入蘑菇啦（如果是料酒的话，就简单翻俩下等没有肉腥味就ok啦）

步骤 9

把炒好的肉末和蘑菇放入奶锅或其他煮汤的锅中备用

步骤 10

土豆煮到拿筷子轻轻一插便能插进去的程度就可以捞出来了

步骤 11

土豆捣成泥加入南瓜泥搅拌均匀

步骤 12

期间可以加一些牛奶让南瓜土豆泥更稀一点(´･ω･`)

步骤 13

把调好的泥倒入刚刚放肉末的锅中

步骤 14

加牛奶和奶油（我的奶油是那种晃一晃就会变成固体，建议用液体奶油(๑•̀ㅂ•́)و✧）

步骤 15

开火搅拌

步骤 16

待搅拌均匀后盖上锅盖，等汤开了关成小火打开锅盖不停搅拌，因为南瓜和土豆泥容易沉淀，糊在锅底。

步骤 17

等煮到汤变稠就证明可以啦。快出锅的时候，根据自己的口味加盐和黑胡椒

步骤 18

出锅（我还放了些烤面包）

奶油南瓜浓汤（自制）的小贴士

1.蘑菇在遇到金属后极其容易氧化，为了保证蘑菇的口感和鲜美建议要入锅之前再切，不要切的太早。切好蘑菇可以先放水里泡着。 2.红酒可以很好的去除腥味，而且在酒精挥发完了以后还会留下一股香味。

菜谱创建时间：2017-05-08 06:55:10