曲奇

作者： 宋词豌嬭

故事的开始…… 只是想做好一份曲奇 第一次做曲奇用的是啊呜的方子 我对于：室温软化黄油/ 觉得简直浪费时间 直接隔热化成了油水 结果 悲剧很快就发生了 能把曲奇做成磨牙饼的 肯定不多 第二次按照甜悦的视频 油和粉1:1 确实很酥 但是不可避免的 也很腻 第三次做 找了一个全蛋的方子 好吧…… 积累上次的经验…… 这一次算是成功 只是离我的标准还有点距离 不够酥脆 废话完了 今天是第四次做曲奇 结果很满意……

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 45克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 香草 大概4滴
• 盐 2克
• 食用油 20克

曲奇的做法步骤

步骤 1

没有拍图/因为利用煮饭空隙做的/黄油软化加45克糖/1档完全打发/打发到黄油发白算是好了

步骤 2

加入全蛋/开始会感觉无法融合/其实多打发几圈就可以融合的天衣无缝哈

步骤 3

加入香草精/盐/食用油/打发到黄油糊出现清晰且比较大条的纹路就OK了

步骤 4

好啦/然后加入粉啦……用1档搅匀到看不到面粉即可

曲奇的小贴士

充分打发好的黄油糊是非常好挤的/再小的花嘴都流畅自如 相反没有打好/就悲催了…… 裱花袋会被撑破/或者花嘴会一直脱落 假如你用的曲奇枪/估计你会直接给差评或者追评时表示枪不好用哦……其实这完全不是枪的问题嘛…… 我用的是120度上下火/20分钟/我的烤箱偏高35度左右 烤出的成品如图所见/没有美颜哦 每个烤箱都有自己的脾气/没有摸清楚自己家烤箱品行的亲们/介意寸步不离守着哦 毕竟烤箱这东西/爱恨往往只在一瞬间的

菜谱创建时间：2017-05-08 00:12:15