布丁厨房之干烧青鱼

作者： 完美布丁

用料

• 青鱼 6条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 糖 3勺
• 大料 1粒
• 干辣椒 4个
• 小米辣 1个
• 香葱 2棵

布丁厨房之干烧青鱼的做法步骤

步骤 1

将青鱼洗净切去头，鱼身切花刀，加料酒和盐腌制15分钟。腌好后表面和肚子里拍上薄薄一层干淀粉

步骤 2

锅中烧油

步骤 3

油热后放入鱼煎制

步骤 4

待一面煎制金黄即可翻面，煎至两面均成金黄色即可

步骤 5

加入葱丝、姜丝、蒜片，烹入白醋，盖上锅盖稍焖制一会儿再加入料酒、生抽、老抽、十三香和白糖

步骤 6

添水没过鱼身，放入干辣椒和大料，盖上锅盖小火炖煮，水可以多加一些，鱼炖的时间越长越好吃

步骤 7

待汤汁收干，锅底只剩油了就表示鱼炖好了

步骤 8

将鱼盛出装盘，撒上切好的香葱碎就可以吃了

菜谱创建时间：2017-05-07 20:05:22