❀【洋葱炒饭】❀《炒饭系列三》

作者： 赵笑

对于心脑血管不好的人，洋葱几乎是每天必吃的食材，关于洋葱的吃法也是五花八门。。。 这次把经常做的炒饭版洋葱分享给大家。

用料

• 洋葱1个（大个的）
• 大葱3根（青的部分）
• 鸡蛋2个
• 米饭300克
• 生抽适量
• 油适量
• 盐1克
• 花椒粒一小勺

❀【洋葱炒饭】❀《炒饭系列三》的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

米饭煮好，大葱切丁，洋葱切丁，鸡蛋打好并加一点点盐。

步骤 3

锅中放油，油温热后放入花椒粒，炸出香味后捞出。

步骤 4

倒入鸡蛋，炒六成熟。

步骤 5

装盘备用。

步骤 6

锅中倒入洋葱丁翻炒。

步骤 7

加一炒勺生抽，炒匀洋葱丁。

步骤 8

装盘备用。

步骤 9

锅中再倒一点点油，油热后倒入大葱丁翻炒。

步骤 10

大葱炒出香味后，倒入煮好的米饭翻炒。

步骤 11

加一炒勺生抽，翻炒均匀。

步骤 12

加入洋葱丁（步骤8），翻炒均匀后，最后加入鸡蛋（步骤5）再炒匀。

步骤 13

出锅，装盘。

❀【洋葱炒饭】❀《炒饭系列三》的小贴士

【洋葱炒饭】 ❶ 个人坚持米饭还是用新煮的最好。 ❷ 除了鸡蛋里放了1克盐外，用的都是生抽，因为在调味料中，最配洋葱的就是生抽了。（个人的经验） ❸ 香料中个人最爱花椒粒，不仅仅是爱它的味道，花椒的好处也是多多。 ❹ 洋葱一定要炒熟去除生味后，甜味才能出来。 ❺ 大葱一定要炒出香味才能断生。 ❻ 这是四人份的。 ❼ 祝亲们好胃口。。。

菜谱创建时间：2017-05-07 19:19:58