聚会系列之蚝油小白菜

作者： poloshaw

在法国某山区的小型家乐福找到了这份命中的小白菜。其学名为青梗菜，小白菜的一种，有的地方又称小油菜，小青菜。口感爽脆，解油腻。

用料

• 小白菜 500g
• 红椒 1/8个
• 大蒜 两瓣
• 白葱 一段
• 花椒 10粒
• 蚝油 10ml
• 生抽 10ml
• 白糖 5g
• 食用油 10ml

聚会系列之蚝油小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净

步骤 2

红椒取皮，切丝装饰用。

步骤 3

大蒜切片。小白菜放进开水里煮一分钟左右，捞起放入凉白开中浸泡。如果煮太久菜茎没有爽脆的口感。

步骤 4

摆盘。将耗油，生抽，凉白开以1:1:1混合并加入少许白糖，均匀淋在小白菜上。并在小白菜上放上红椒丝。

步骤 5

热油，放入准备好的葱，蒜和花椒。也可以加一点辣椒，炒出香味。

步骤 6

将热油淋在备好的小白菜上，擦干净盘子边缘，上桌。

菜谱创建时间：2017-05-07 19:04:44