蛋糕卷（2蛋）

作者： 赵小姐的榴莲

感谢无敌小兔妞的烫面威风方法，真的很好吃，不过我还是改动了一些原方，我把这个方法变成蛋糕卷了，你可以在里面加奶油啊，水果啊，肉松啊，都可以，主要是蛋糕体好，嘿嘿。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 24克
• 玉米油 18克
• 糖（牛奶糊） 8克
• 低筋粉 16克
• 玉米淀粉 6克
• 糖（蛋白） 24克
• 白醋 几滴

蛋糕卷（2蛋）的做法步骤

步骤 1

将牛奶，玉米油，白糖放在电磁炉加热，搅拌，使糖融化，不要太烫，否则一会儿会把面粉烫死。

步骤 2

筛入低筋粉和玉米淀粉，进行搅拌，烫面威风好吃就是因为这一步。

步骤 3

搅拌好的面糊是这个样子的，等面糊稍微凉一下，不然一会儿蛋黄会被烫熟，

步骤 4

这时加入2个蛋黄，

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊，就可以放一边了，搅拌蛋黄糊我喜欢用Z字法，我感觉搅拌得更均匀。

步骤 6

可以开始打蛋白了，我刚刚打好正准备照相，结果孩子一哭，我的小尖就被碰到了，小尖就弯了，呜……蛋白分3次加入白糖，打成提起成小尖儿状就可以了。

步骤 7

切拌吧，先加三分之一蛋白进蛋黄里，切拌均匀后，把蛋黄全部导入蛋白里，再进行切拌，

步骤 8

倒入烤盘里，烤盘大小我上一个菜谱里有介绍，嘿嘿。就是我手掌那么大个，可以看一下

步骤 9

烤箱提前预热，之后150度烤25-30分钟，我一般喜欢烤28分钟，

步骤 10

出炉咯。蛋糕真的超好吃，想做任何造型都可以

步骤 11

可以做蛋糕卷，

步骤 12

也可以这样，反正就是你能想到的，就尽管使出来吧。

菜谱创建时间：2017-05-07 18:04:00