卤味鸭爪

作者： 手机用户3019_q07p

用料

• 鸭掌 6个
• 鸡翅 3个
• 冰糖 10克
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 八角 个
• 生抽 适量
• 草果 1个
• 香叶 6片
• 料酒 适量
• 啤酒 2瓶（250ml）

卤味鸭爪的做法步骤

步骤 1

取锅烧水在处理鸭爪鸭翅，根据自己的喜好切大小。水开倒入鸭爪鸭翅在放料酒（大约煮5分钟），捞出凉干水……

步骤 2

锅洗净，烧热放入油（锅内油温不能太高最好是油刚好起油烟）放入八角、香叶、茴香、桂皮、陈皮、花椒、辣椒小火慢慢煸香（火大香料容易烧糊，香料颜色比之前要深可以闻到香料味道就行）在放入冰糖（不要白糖）冰糖融化就加盐、生抽、老抽最后在放入250ml啤酒

步骤 3

开大火烧开转成中火慢慢煮半小时就行（要经常翻动容易上色）

菜谱创建时间：2017-05-07 09:35:08