排骨炖豆角

作者： 小嘴痴痴

东北家常菜！主料跟辅料总是多少克，多少克的真心没有秤😭！个人觉得家常菜感觉最重要！

用料

• 排骨 若干
• 土豆 若干
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 豆角 适量

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

以上调料不单一，可有可无但有辅料味道肯定也会更好些！

步骤 2

切好辅料，葱姜蒜还是必须有的！

步骤 3

以上为两个人的食量。

步骤 4

凉水下锅排骨，下水抄一下，配点生姜去腥味！

步骤 5

水开后五分钟左右就可以把排骨捞出，捞出后排骨用凉水清洗下！一定是凉水！！！

步骤 6

爆锅！我放了些冰糖，味道会更好些！

步骤 7

下豆角！

步骤 8

豆角抄到半熟后下排骨，这时候下一瓶盖料酒，一瓶盖酱油！翻炒到排骨上色即可！

步骤 9

上色后倒入温水！最好是温水，嫌麻烦凉水也可！水不用太多淹没豆角跟排骨即可，放俩勺盐。先最大火，水沸腾后改小火盖锅盖慢炖！

步骤 10

小火慢炖半小时后下土豆，再小火慢炖半小时！排骨一个小时基本就OK了！

步骤 11

出锅前放香菜，改大火把汤汁烤干，喜欢汤伴饭的朋友可以留着汤伴饭，味道不错的！

步骤 12

出锅前散点鸡精即可了！

排骨炖豆角的小贴士

排骨一定要抄一下，然后用凉水激一下清洗干净！ 家常菜感觉对就行，不用刻意在乎料放多少克！ 祝大家好胃口！

菜谱创建时间：2017-05-06 19:39:31