荷兰豆鲜菇鸡胸肉燕麦饭

作者： 阿roooo

1人食。 特别喜欢吃鲜菇。然后最近买了铸铁锅，就喜欢杂煮杂炒。 但因为是减肥人士+喜欢食材本身的味道，尽量不用盐油所以很健康。

用料

• 鸡胸肉 60g
• 香菇 2个
• 蟹味菇 30g
• 荷兰豆 50g
• 洋葱 小半只
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 食用油 1-2g
• 燕麦 50g

荷兰豆鲜菇鸡胸肉燕麦饭的做法步骤

步骤 1

食材洗干净。荷兰豆要去头去尾拉筋。 洋葱切丁。 鲜菇切丁用较多的盐捏匀。3-5分钟就够了 鸡胸肉拍扁切小块，用胡椒粉+少许盐腌10分钟。最好提前一天晚上弄好。味道更佳。

步骤 2

燕麦（我用的刚切燕麦）提前用沸水10mins（没过燕麦）泡开or热水送进微波炉高火3分钟。

步骤 3

煮一锅热水把所有蔬菜烫一遍，并拿出来控干水分。把烫菜剩下的水留一点点备用。

步骤 4

热锅后加1-2g油，把洋葱大火炒至透明。 放入鸡丁炒至变色。

步骤 5

洋葱和鸡肉盛出来。 这时将燕麦倒进锅里（这时应该水分不多的），加入刚才烫过菇类和荷兰豆的水，大火盖盖子煮开。

步骤 6

燕麦开了，没有多少水分的时候加入蔬菜进行翻动。 1min后+一个鸡蛋，盖盖子1-2mins看自己喜欢的鸡蛋的熟度关火焖一下下。 最后撒上现磨黑胡椒。开吃！

菜谱创建时间：2017-05-06 09:00:57