柠檬虾

作者： 芋头小星

在微博看到一个台湾师傅发的柠檬虾做法小视频，忍不住动手试试，怎么说呢，很清爽又很浓郁的味道，确实很好吃。

用料

• 虾（视频里是用大虾，没有的话普通的虾也行我觉得） 1公斤
• 青柠檬汁 100ml
• 糖 100g
• 蒜末 6、7个蒜的量
• 米酒（没有米酒用伏特加这种类似的替代也行，我就是这样哈哈） 30ml
• 白胡椒粉 3-5g

柠檬虾的做法步骤

步骤 1

把虾脚剪掉，虾头就是从虾的眼睛往后1cm的地方剪掉，把虾囊挤出来，然后虾开背去沙线，处理好后就是图片这样

步骤 2

青柠檬榨汁100ml，把100g糖和3-5g白胡椒粉加入柠檬汁里搅拌均匀，大致搅拌下就行

步骤 3

起锅热油，倒入处理好的虾，翻炒几下，虾表面变红里面还生的时候倒入30ml米酒，翻炒，会颠锅的就颠两下，然后下蒜末翻炒均匀，虾也熟了，关火，把刚才调好的柠檬糖胡椒汁倒入锅里，翻拌或者颠均匀就可以出锅，摆盘，撒上葱花。我这里很少有小葱，就木有放葱花了哈哈

菜谱创建时间：2017-05-06 05:21:30