快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜

作者： A莉lisaaaaaa

做为一个地地道道徽州妹纸，打小就开始吃的一道美食，这一定是每个徽州人心底的一道能介绍给朋友们的一道美味佳肴。绝对能满足你的味蕾！ 材料很简单做出来的感觉就是大菜！逢年过节必须有。 谁家有个婚丧嫁娶大操大办的必须上桌的一道肉菜，想想就流了一地口水。 总结一下：准备材料（五花肉、蒸肉粉、葱姜蒜，调料）---所有材料搅拌均匀---入锅蒸---开吃

用料

• 五花肉 500g
• 蒸肉米粉 200g
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 盐 少许（米粉有盐份）
• 生姜 一颗
• 葱 适量

快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜的做法步骤

步骤 1

准备好主要材料：五花肉500g（今天菜场就买到半肥半瘦，最好的是五花肉）、徽州的粉蒸肉米粉都是直接买的现成的这也是关键味道（某宝两天到货）、调味料也都是家里常用的酱油两小勺、醋两勺、葱姜蒜若干。

步骤 2

将五花肉切一厘米左右厚片，洗净，到入黄酒老抽酱油、少许盐、葱姜蒜腌制20分钟。

步骤 3

腌制好的五花肉拌入蒸肉粉。

步骤 4

放入深口径的容器中充分搅拌均匀，可以试试咸淡，（我第一次做的当时没考虑到蒸肉粉已经有盐份还多加了一点盐，多吃了一碗饭太下饭了😂）

步骤 5

让每片肉都充分裹上厚厚一层蒸肉粉才是味道的关键，如果蒸肉粉裹不上可以加少许食用油或橄榄油。

步骤 6

底部垫莲藕和胡萝卜（当然南瓜和红薯也是很好的选择），如果没有也可以不加。我会大声告诉你这层是最好吃的😋

步骤 7

一层层码上蒸肉

步骤 8

最后撒上葱姜蒜

步骤 9

上蒸锅蒸40分钟！

步骤 10

出锅摆拍一下

快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜的小贴士

#入锅蒸前试试咸淡 其他真没什么要注意了 这菜怎么也要吃三碗白米饭🍚 大家可以试试 学会了绝对是个很NB的本领 和我交流呀

菜谱创建时间：2017-05-05 23:57:27