爆炒花蛤

作者： Sam_bmw

用料

• 花蛤 斤
• 姜 3片
• 蒜 适量蒜泥
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 线椒 适量剁碎
• 尖椒 剁碎，适量
• 水 适量

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

洗净，取3根剁碎。尖椒相同。蒜泥适量。

步骤 2

盐水泡一天，让它吐吐沙。

步骤 3

热油，加姜片炒热，外加入剁椒与蒜泥。爆炒，发香，蒜泥微黄。此时可加入花蛤，爆炒开始，待开口后加入适量盐与老抽(生抽亦可)，炒匀。多次翻炒均匀，可加入适量水。待花蛤全部张开，以及颜色变了，即可加入蚝油拌匀，起锅！

步骤 4

大功告成！

爆炒花蛤的小贴士

ps:辣椒，油盐务必适量。

菜谱创建时间：2017-05-05 21:12:05