藜麦缤纷沙拉

作者： 枫之谷

藜麦（Chenopodium quinoa Willd）是国际公认的营养食物，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的食用和种植历史，被古代印加人称之为“粮食之母”。 藜麦具有较丰富全面的营养价值，富含多种氨基酸，含优质完全蛋白质，属于真正意义上的superfood。 如此一款全能食品 ，带有坚果香气和谷物的清香， 是任何食材的百搭伙伴，常吃对健康受益多多。

用料

• 藜麦 30克
• 小黄瓜 1根
• 樱桃萝卜 3个
• 生菜 3片
• 甜椒 适量
• 熟鸡肉 50克
• 坚果 适量
• 红枣 适量
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 薄荷 适量

藜麦缤纷沙拉的做法步骤

步骤 1

将藜麦清洗干净。

步骤 2

锅中水开下藜麦煮十五分钟。

步骤 3

煮好的藜麦用漏网控水备用。

步骤 4

煮藜麦的同时准备蔬菜、鸡肉，分别切好，鸡肉可以提前做好。

步骤 5

将所有蔬菜混合入碗，倒入橄榄油。

步骤 6

撒上海盐，根据个人口味酌情添加。

步骤 7

撒入现磨黑胡椒粉，挤上柠檬汁混合调味。

步骤 8

将核桃、杏仁、红枣切成粒，核桃可提前烤好，红枣泡好。

步骤 9

将坚果、红枣、藜麦与蔬菜混合，清香低脂健康的藜麦沙拉就做好了。

藜麦缤纷沙拉的小贴士

藜麦沙拉还可以任意DIY，添加任何生食蔬菜、熟肉、火腿，搭配各种水果、酸奶均可；如果喜欢稍软口感的藜麦，可加煮5分钟。

菜谱创建时间：2017-05-05 10:43:58