蜂蜜小馒头

作者： 美美的君

用料

• 高筋面粉 200 克
• 鸡蛋 30 克
• 盐 3 克
• 蜂蜜 适量
• 牛奶 160克
• 酵母 5克
• 糖粉 5克
• 黄油 10克

蜂蜜小馒头的做法步骤

步骤 1

之前的没有拍照，大致说下，将除黄油外的其他原料和在一起，注意盐与酵母不要放一起，将和成型的面团揉至可以拉出传说中的手膜状态（本人新手并没有拉出😔）时加入黄油，使得面更加光滑细腻，此时需要面团发酵，常温的话需要好长好长时间，升至原来2-2.5倍。将面团分成几份， 擀成一头窄一头宽的长片，从宽的一边卷起，然后从中分成两部分，底部沾面粉糖粉及芝麻混合物放，再放入烤箱第二次发酵，涨大至原来的1.5倍大小，然后才正式开烤，放入烤箱中部，格兰仕烤箱上下150度，25分钟

步骤 2

仔细观察，等上面开始有变色的时候，取出刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤

步骤 3

等上面烤得差不多时再取出第二次刷蜂蜜水，放入烤箱下部，上管调低，下管温度升至160度左右，时间5分钟，（根据自己家烤箱设置），待将底部烤成有一点点硬度后取出，蜂蜜小馒头完成😊

蜂蜜小馒头的小贴士

俺是新手，第一次做面包，就是觉得和面发酵太慢了，还有要把面和成拉出手膜的状态，以后努力吧！

菜谱创建时间：2017-05-05 10:36:50