网红肉松蛋糕

作者： Sdf

据说是鲍师傅的新品，也是新晋网红。我们这十八线小县城，既没有鲍师傅，更见不到网红。为了赶一波潮流，自己买来材料动手做起来。 中间的蛋糕用的是青井聪子的六寸原味戚风，不过材料减半了，不想做出来太厚，自己做就是要料多，放多多的肉松😋 正宗的是圆形的肉松小贝，这个做成方形更方便抹酱，家常做法😺

用料

• 低筋面粉 35克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 32克
• 糖 35克
• 玉米油 23克
• 海苔肉松
• 沙拉酱

网红肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低粉，用打蛋器划N字，直到搅成顺滑的蛋黄糊。

步骤 2

蛋白加入三分之一的糖打至起大泡，再加入三分之一的糖，打至蛋白变白、细腻，此时再加入剩下三分之一的糖，打至提起打蛋器蛋白呈现小尖角。

步骤 3

将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。⚠️注意：手法要轻，避免消泡。混合均匀后再放入剩下的蛋白搅拌均匀。

步骤 4

将混合均匀的蛋糕糊倒入方形模具，放入200度预热好的烤箱，180度烤22分钟。

步骤 5

蛋糕出炉冷却，切成两半。其中一半倒上沙拉酱，用抹刀抹匀，然后将另一半覆盖在上面。翻面，抹上沙拉酱，四周抹酱。再切小块，放在肉松里滚一滚就成了。

菜谱创建时间：2017-05-04 19:27:48