桂花糕

作者： 我是殷宜

传统江南风味糕点~动手试试吧

用料

• 糯米粉 150g
• 澄面粉 75g
• 色拉油 40g
• 砂糖 80g
• 清水 220g
• 糖桂花 适量

桂花糕的做法步骤

步骤 1

取一个容器，加水，放入砂糖，搅拌至砂糖完全融化（我用冰糖代替的，用热水把其化开）；再加入色拉油，继续搅拌至水油结合；筛入澄面粉和糯米粉搅拌均匀，成粉浆状态。

步骤 2

取一个玻璃碗，在碗一圈围上保鲜膜，再刷上薄薄一层油，防止粘连，随后倒入粉浆；开锅后上火蒸30分钟即可。

步骤 3

蒸好后，自然冷却或放入冰箱冷藏1小时，即可脱模。上桌前切开淋上糖桂花（我用丹桂花+蜂蜜调匀代替），就可以享用了。

步骤 4

味道不错哦~

桂花糕的小贴士

切的时候可在刀上淋少许凉开水，就不会粘刀了。

菜谱创建时间：2017-05-04 18:38:19