猪肉洗净沥干血水,和胡萝卜一起切小块用粉碎机打碎,之后把蛋清,淀粉,水和肉馅顺时针搅拌均匀。周岁以上可以适当加调味品。找个玻璃器皿里面薄薄刷一层油,把肉馅倒入后抹平,上面盖保鲜膜或盘子后放入蒸锅蒸25分钟,晾凉后切条。
如果有裱花袋和锡纸的话,把肉馅放入裱花袋挤到锡纸里,然后再上锅蒸,出来以后直接一条一条的。