香煎带鱼

作者： 小芳子瘦瘦瘦

用料

• 带鱼 3条
• 油 适量
• 青红椒 各一个
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 小泡椒 3个
• 朝天椒 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 新鲜大蒜 一根
• 料酒 适量
• 白糖 适量

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净后阴凉通风处晾干水分，切成五厘米左右的带鱼段。

步骤 2

把其它的所有材料切好备用。

步骤 3

锅内倒油（最好用平底不沾锅），油热后放入姜片煸香，然后依次放入带鱼煎，一面煎好好翻另一面，直到两面金黄。

步骤 4

另起一锅，油热后放入蒜泡椒朝天椒炒香。

步骤 5

再把青红椒，新鲜蒜段放进去炒香

步骤 6

然后放入带鱼，稍稍翻炒后烹入料酒，加盐白糖生抽调味，加一点清水稍微煮一小会儿，收汁后出锅就行了。

步骤 7

装盘，特别下饭～

香煎带鱼的小贴士

煎带鱼的时候最好用不粘锅，带鱼一定要沥干水分，不然容易碎，不会吃辣的可以减少泡椒和朝天椒的量～

菜谱创建时间：2017-05-04 10:46:21