鲍鱼鸡煲

作者： JJCocina

用料

• 鲍鱼 6只
• 鸡 1只（500g)
• 姜 6片
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 黄冰糖 20克
• 蚝油 3大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 5大勺
• 鸡汤 适量
• 黄酒 2小勺
• 小辣椒 3个
• 大葱 半根
• 大蒜 6瓣
• 花椒 适量

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净切块滤干备用

步骤 2

将鲍鱼洗干净备用

步骤 3

将洋葱姜蒜辣椒切好备用

步骤 4

将大葱切段，白色部分油爆，绿色叶部分最后装盘。

步骤 5

热锅热油后放入准备好的材料炒香（洋葱放1/6即可，剩余的稍后再放）

步骤 6

配料炒香后将鸡放入锅中煸炒，直至金黄后撒上黄酒盖上锅盖一分钟再打开。

步骤 7

加入鸡汤后加入蚝油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黄冰糖后大火烧开后小火焖20-30分钟分钟左右。

步骤 8

等汁水快收干时加入鲍鱼和洋葱再焖烧5-8分钟即可，最后撒上大蒜叶即可食用！

鲍鱼鸡煲的小贴士

加入黄酒这步不可少哦！汁水多少依旧个人喜好，如果没有鸡汤加水后加个浓汤宝也可以！

菜谱创建时间：2017-05-04 10:23:36