乌米饭的制作

作者： 米思菜

乌米饭是老家立夏的一道传统美食，据说在立夏那天吃了乌米饭，整个夏天都不会被蚊子咬！哈哈，那么一起来学做乌米饭吧

用料

• 糯米 300克
• 乌树叶 若干
• 配料 白糖、肉松、萝卜干

乌米饭的制作的做法步骤

步骤 1

采摘乌树叶若干，多一些可以存冰箱

步骤 2

把树叶捣烂，我用的是原汁机的石磨原理，也可以用手揉搓，但是记得戴上手套，不然手会染上颜色

步骤 3

盆中加水，糯米浸泡12小时➕，隔夜的话最好放冰箱，浸泡的过程中要拌一下，均匀上色

步骤 4

浸泡后的颜色，拍出来的颜色有差别

步骤 5

隔水蒸十五分钟，再焖一下

步骤 6

最传统的吃饭是撒白糖在上面，喜欢吃咸的可以在里面裹肉松和萝卜干

步骤 7

顺便科普一下乌米饭的功效

乌米饭的制作的小贴士

三百克糯米要抓三大手树叶！要搅烂，这样汁水才出的来，浸泡过程一定记得拌一下

菜谱创建时间：2017-05-04 08:11:24