海鲜面

作者： 后叙

游小盆友从小就跟着我，所以我要做的就是饭做的快一点，干活利索点。要不然要饿肚子了😂。下面条省时又省力，吃米饭还要炒菜、懒妈必学招数。海鲜面那肯定讲究的是“鲜”，其实超级简单的。

用料

• 面条 适量
• 蛤蜊 500克
• 瘦肉 200g
• 丸子 适量
• 小白菜 300g
• 葱 适量

海鲜面的做法步骤

步骤 1

海鲜面条

步骤 2

备好材料，肉切片，丸子可对半切，花蛤小白菜洗净。

步骤 3

我的是拉面，其实手擀面什么也可以的。

步骤 4

热锅倒油烹香

步骤 5

倒入瘦肉煸炒变白

步骤 6

加入清洗好的花蛤翻炒片刻，盖锅盖（这是鲜的关键，盖锅盖可以快速的使花蛤张嘴鲜汁流出）

步骤 7

花蛤张开了，鲜汁流出

步骤 8

快速的倒入热水，这时候的汤就已经很鲜甜了

步骤 9

热水沸腾后放入面条和各式你想吃的丸子（我用红色的龙虾棒是为了煮出来的颜色好看😏）

步骤 10

面条丸子熟透后放入小白菜，可根据自己口味加入适量的盐、鸡精（鸡精可加可不加，因为有花蛤和肉的帮衬就已经很鲜甜了）

步骤 11

这样的鲜汤都可以棒着碗喝上一大碗！

海鲜面的小贴士

翻炒花蛤时盖锅盖是为了让花蛤的鲜汁流出来。其实做法总结起来很简单：炒肉花蛤、加入水，水开了下面条丸子、面条熟了撒上小白菜、加入适量盐鸡精调味。

菜谱创建时间：2017-05-03 20:38:30