鸡丝皮蛋粥

作者： 意尽清欢

下厨房既有的鸡肉粥菜谱大多生滚。 相传熟鸡肉煮粥更加香滑，供参考。

用料

• 米饭，鸡胸，皮蛋
• 虾，香菇，葱姜
• 胡萝卜，红豆

鸡丝皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

准备原料。剩米饭一小碗，提前回温。鸡胸肉切片，用盐、白胡椒粉码味，煎熟后放凉，撕成细丝。青虾（可选）解冻，开背去虾线，码味后煎变色。香菇、胡萝卜（可选）切粒，葱姜切粒。熟红豆（可选）解冻。皮蛋去皮，纵8横4用细线分割成小块。

步骤 2

米饭加橄榄油，加四倍开水浸泡5分钟，小火熬煮10分钟至米粒开花。加各种配料继续煮10分钟，加盐调味，出锅撒葱花和白胡椒粉。

菜谱创建时间：2017-05-03 06:37:22