菠萝果酱

作者： 火野晴

趁着菠萝还没下市，赶紧去市场买菠萝做果酱。

用料

• 菠萝 750G
• 白砂糖 100G
• 老冰糖 100G
• 柠檬 半个

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

将菠萝心和两边的果肉切丁后，分别装好，撒上白砂糖拌匀，（心用糖30克，果肉用糖70克），盖上保鲜膜，静置1个半小时到2个小时。

步骤 2

将菠萝心和一半的果肉打碎，另一半果肉稍微打一下，不用打太碎。

步骤 3

把打碎后的菠萝酱倒入锅内，（不要用铁锅），然后中火煮开，撇去浮沫，加入老冰糖，盖上盖子继续熬（一定盖盖子，要不然菠萝酱四处飞溅）

步骤 4

熬到酱稍微粘稠时，加入柠檬汁，多点少点都可以哈，我这次用了三分之二个柠檬的汁

步骤 5

熬到自己喜欢的稠度就可以关火装瓶了。

菠萝果酱的小贴士

1、一定记得盖盖子，一定记得！ 2、菠萝和糖，柠檬的比例其实不用那么严格，随意就好。 3、熬好的酱趁热装瓶，拧好盖后倒扣，冷透后放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2017-05-02 21:35:45