拯救 冻伤淡奶油——奶油司康(快手😃)

作者： 杜心语

淡奶油 不可以冷冻❗ 不可以冷冻❗ 不可以冷冻❗ 重要的事情说三遍😁。 因为刚刚购买的2L安佳淡奶油被熊孩子放进了冷冻层，于是开始了消化豆腐渣淡奶油之旅😉。 此配方是参照他人的菜谱整理的，原作者讲解的简单细致，很好上手。 我这里只是提醒那些像我一样，拯救冻伤奶油的朋友。 感谢😘原作者： http://www.xiachufang.com/recipe/101838763/

用料

• 低筋面粉 250g
• 淡奶油（冻伤了） 240～260g
• 盐 2～4g
• 细砂糖 30g(不甜 酌情添加)
• 泡打粉 2g
• 全蛋 一个

拯救 冻伤淡奶油——奶油司康(快手😃)的做法步骤

步骤 1

被冷冻后，安佳淡奶油已成一块板砖😂，水油分离。打蛋器搅打几下，变成豆腐渣。

步骤 2

将所有材料（粉类 除淡奶油）用 刮刀 搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌，要轻，让面团松散不能太紧。根据面粉情况适量添加淡奶油，面粉不要太湿，成型即可。

步骤 3

放在面板上，用按压的办法揉匀面团。为保证烘烤时膨松，不要大力揉搓，揉成1.5cm厚的面饼（边缘和表面不光滑也可）。

步骤 4

用模具压出圆形小饼。我用的是酸奶的玻璃瓶（稍小了点）。按压时 瓶口粘一下面粉，压一下，方便圆饼取出不粘连。 压出 圆饼，将剩余面团稍做整形，继续按压，直至将面团用完。面团静置一会会更酥脆。

步骤 5

烤箱预热 200度，烤盘铺上油纸，间隔摆放好面饼。打散鸡蛋 刷上蛋液。

步骤 6

入烤箱 200℃ 20分钟左右。 根据自家烤箱自行调节，上色即可。 因为是豆腐渣奶油😜，所以颜值上差了些，但味道却是外酥里嫩😍。凉透食用，口感更佳。

步骤 7

闻到诱人的香气了吗？品到酥酥的口感了吗？超级简单😄，行动起来吧！

菜谱创建时间：2017-05-02 15:15:26