厨校版香麻球

作者： 56lovewei

厨师学校面点班学习的，简单易学，空心有馅儿！

用料

• 糯米粉 125克
• 白糖 37.5克
• 水 90克
• 豆沙 适量
• 白芝麻 适量

厨校版香麻球的做法步骤

步骤 1

准备好所需的所有原料，分别称好

步骤 2

白糖和糯米粉混合均匀，把白糖搓碎确保没有颗粒

步骤 3

把水加入掺好糖的面粉中，分次加入，面湿透刚好成团即可，面稍硬不可过软。

步骤 4

和成团后，下剂，揉成圆形，压扁，包入豆馅，搓圆，滚上芝麻后再揉粘上芝麻的球，让芝麻粘上，炸之前再简单揉一下。油3成热下锅，低油温浸泡，飘起改高，5成油温，捞出前晃晃在装盘定型。

菜谱创建时间：2017-05-02 13:40:30