无盐黄油(50 g),蜂蜜(50 g)和糖(50 g)放入小锅,中火小心熬制,不断搅拌,直至黄油融化,关火,移开锅
熬制到上图状态即可关火。
此时,加入中筋面粉(50 g)以及切碎的蔓越梅干(40 g),核桃碎(25 g)和杏仁片(30 g)。核桃和蔓越莓干尽量切碎些, 不然烤制的时候,由于比较重很难扩散开。
用Tsp大小的勺子,将糖团分成一小个一小个的。每个都尽量搓圆,放在铺有烤垫或是油纸的烤盘上。勺子背沾点水,将小糖球摁稍微扁些,利于一会扩散开。
烤箱预热至180摄氏度(350华氏度),烤大概6~7分钟,拿出来放凉。刚烤好的饼干很软,如果你觉得边烤的不好看,可以用圆形的模具沾点水,修掉饼干边。放置1分钟左右,饼干就会变的很有质感。 这时,你可以看见很漂亮的蕾丝状~
先将黑巧克力(160 g)隔水加热融化,用叉子均匀的将巧克力,涂抹在饼干背后。 再用叉子头,随意的划出几条波浪线~
放在架子上,等巧克力冷却即可~
这款焦糖味的蕾丝饼干就做好了!
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其实,当地人最爱的是:喝着红酒, 再把饼干沾着红酒吃,想想就觉得很赞!! 大家可以试试哦~