糯米蛋

作者： 乐天的妈

今天是农历四月初六，我们这个地方的社公诞，村里面会组织村民游龙，家家户户都会有亲戚朋友来做客，所以每家都会做各种好吃的点心招待客人。往年我们家都是做糍粑、卷馅粉和芋头糕。今年老人说今年做点新颖的。于是做了几十个糯米蛋。因为量比较大，所以每样材料也很多。

用料

• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 二两
• 咸蛋 三十多个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糯米 两斤
• 香肠 三两
• 花生油 少许

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

洗干净糯米，用干净的冷水泡糯米两个小时。

步骤 2

胡萝卜切丁。

步骤 3

香菇泡发切丁，挤干水。

步骤 4

洗干净玉米和豌豆。

步骤 5

洗干净咸蛋外壳，从一头敲开一点五平方厘米的小洞，倒出蛋白蛋黄，用分蛋器把蛋黄蛋白分开。并在蛋壳内测涂上少许花生油，亿方

步骤 6

拿蛋黄跟香肠拌匀，

步骤 7

把玉米粒、香菇粒、腊肠粒、糯米混合在一起，加入少许盐、老抽拌匀。用小汤匙把混合好的糯米塞到蛋壳里，大火蒸十五分钟到二十分钟就可以了。

菜谱创建时间：2017-05-01 23:43:46