番薯糯米丸子糖水

作者： 万事屋_07

闲来无聊，想做点自己喜欢的东西吃，一个念头闪过，突然想把番薯和糯米丸子一起煮甜汤，所以就有了这碗家伙。 把过程与你们分享，希望你们会喜欢。

用料

• 糯米粉 适量
• 鸡蛋黄番薯 5个
• 红糖 少量
• 冰糖 适量
• 开水 一小杯

番薯糯米丸子糖水的做法步骤

步骤 1

番薯洗净，去皮，切块。（最好是方块，比较容易煮烂）

步骤 2

锅里放适量冷水，倒入番薯，水开后煮半个小时以上，喜欢吃软烂的可以煮久些。

步骤 3

此时可以开始准备糯米丸子。倒入糯米粉，倒入一点点开水，用筷子搅拌，重复此步骤直到大部分已经成花絮状。接着用手把它揉成一团，如果太软太粘手可以适当再加糯米粉。揉到它拿在手上不会太粘手就行了，但是得还是有点温热的，不然很容易裂，搓不成丸子。

步骤 4

把糯米团搓成长条，等分成小块，搓圆就行了。

步骤 5

然后就坐着等番薯煮到软烂，具体口感可以自己夹一块去试试。

步骤 6

煮好后，加红糖，冰糖，搅拌融化。（此时先加糖可以使等下煮糯米丸子不会把它煮烂）

步骤 7

调好甜味后，开大火，放入糯米丸子，煮至浮起，关火。

步骤 8

好吃的番薯糯米丸子甜汤就完成啦，也是一道不错的甜品哟~

番薯糯米丸子糖水的小贴士

关于搓糯米丸子需要注意的东西： 1.如果是第一次搓可能会有点不习惯，不知道加多少水，其实这个完全按照个人判断，最好是加少不加多，慢慢加，以能把粉揉成不粘手的团为准。 2.揉完之后搓丸子的速度最好快一点，等到粉团冷了之后再搓很容易就裂了。你搓成圆子之后放多冷都没事了，已经定型就好了。 3.像糯米丸子、汤圆这些，最好是水开了先加糖，再放丸子进去煮，不会煮烂，比较好吃也比较好看。

菜谱创建时间：2017-05-01 19:58:49