红烧鲤鱼(罗非鱼)

作者： Ai小厨

虽然卖相差点，味道绝对美味！

用料

• 鲤鱼(罗非鱼) 一条
• 葱 适量
• 姜 2-3片
• 干辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 香叶 三四片
• 花椒 一小撮
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量

红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净后，两头各切一道将鱼腥线抽出，反面亦是，然后鱼身两面各斜切几刀，再均匀的裹上淀粉

步骤 2

锅中倒入食用油，加热后捏住鱼尾将热油往鱼身上淋，两面变色后将鱼放入锅中，晃锅使鱼身均匀受热，两面煎好后盛出备用

步骤 3

锅中留少许油，放入葱、姜片、花椒、干辣椒、香叶、蒜瓣煸炒出香味，放入鱼，小火，放入酱油、料酒、糖、醋，加一大碗水大火烧开后小火慢炖，至收汁盛出，小葱装饰

菜谱创建时间：2017-05-01 13:19:50