蒿子粑粑（青团）

作者： 时光荏苒手机用户1080_frz4

每次看到网红青团就会感叹，不就是从小吃到大的蒿子粑粑吗？小时候妈妈每年到了四月就会做蒿子粑粑。现在不在故乡，找不到糯蒿子，用当地的水离草（音）也是一样的好吃。 这次的比例特别受到好评，做个记录。

用料

• 蒿子 500g
• 糯米 1750g
• 粘米 750g
• 香干 750g
• 猪肉馅 750g
• 梅菜干 适量
• 辣椒粉 适量

蒿子粑粑（青团）的做法步骤

步骤 1

把蒿子洗干净，剁碎或用料理机打碎

步骤 2

把所有的米洗净后浸泡过夜或4小时以上，与蒿子一起磨成米浆。沥水至干湿合适揉成团。

步骤 3

炒馅。 咸馅：把香干，梅干菜切碎，和猪肉馅一起炒。馅可稍微咸点。 甜馅：黄豆烤熟用料理机打成粉，加入适量白糖，加入少量水调成颗粒状。

步骤 4

把沥干的米团分成80g一个大小，包入馅料。 也可用粽叶包好，便于携带。

步骤 5

入锅上汽后蒸15分钟

步骤 6

开吃^_^

菜谱创建时间：2017-05-01 10:41:11