红烧肉炖豆

作者： 诺宝麻

诺诺有次去菜市场点名要吃这个菜！所以尝试一下，参考下咱们厨房其他菜谱总结出来

用料

• 五花肉 一斤半
• 姜 片三片
• 香葱 适量两根
• 八角 两个
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒜 两大瓣
• 豆瓣酱 一小勺
• 高良姜 一个
• 花椒 一小勺

红烧肉炖豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡开，洗洗，开水煮熟

步骤 2

肉凉水下锅，煮开，捞出来，凉油下锅，慢慢煸炒，把油逼出来

步骤 3

就是这样！油在慢慢变多哦

步骤 4

加入料酒，老抽，生抽

步骤 5

还有姜蒜，花椒大料，香叶高良姜，

步骤 6

就是这两个

步骤 7

香葱打结放入，豆子捞出来放进去，加入豆瓣酱，盐。倒进去开水！是开水哦～没过肉肉两指，大火煮开，小火慢炖～

步骤 8

喏，我爱吃深色的，所以老抽加的多哦～我用的砂锅慢炖，砂锅最适合慢慢炖东西了！

红烧肉炖豆的小贴士

一定要凉油下锅煸炒，否则会把自己崩开花哈哈哈

菜谱创建时间：2017-04-30 20:57:05