【米小料理】草莓芦笋炒虾仁

作者： 厨娘米小

以前我做这道菜，总是用菠萝，但现在不是菠萝的季节，所以我换成草莓。很多人会惊讶，哈？草莓也能做菜？ 为什么不能呢？ 草莓酸甜，颜色红润，入馔可好吃咧，炒排骨也好，炒芦笋也好，草莓一入锅带来的焦香，很迷人哦。 吃这道菜的时候刚好是38节，我们忙了一天也没空煮饭，辉酱就叫了卤鹅外卖给我们吃。终于在广州找到一个可以吃的卤鹅了。

用料

• 芦笋 5根
• 虾仁 200g
• 草莓 8个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

【米小料理】草莓芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芦笋削去下半段外皮，斜切成段备用

步骤 2

虾买回来以后放入急冻，两小时后取出，洗净，去头跟壳 （头跟壳都可以保留，用锅干炒出香气以后加水煮成汤）

步骤 3

虾仁背后开浅浅一刀，取出虾线 （煮的时候就会出现好看的花的形状）

步骤 4

草莓洗净去蒂切片备用

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

起油锅，放入鸡蛋炒熟，取出备用

步骤 7

锅内加入少许油，放入虾仁，炒至虾仁卷起，外表颜色变红，约8分熟

步骤 8

虾仁出锅，换芦笋入锅炒

步骤 9

待芦笋有8分熟，放入虾仁和鸡蛋，以盐调味，翻炒均匀

步骤 10

放入草莓片，稍微翻炒一下，至草莓外缘变软时，出锅

【米小料理】草莓芦笋炒虾仁的小贴士

草莓这类水果类的食材，要最后入锅，既保证它的形状，也防止它跟盐发生太多反应，出水过多 前往公众号“与物为春知味所”后台，回复数字1-123或者食材名称查看菜谱

菜谱创建时间：2017-04-30 16:25:18