想不好吃都难的——酸甜清爽青柠鸡胸肉凉面！gif小动图

作者： Tinng

还记得之前做过的凉面，我说一定要写菜谱的嘛？真的狂暴简单粗暴，又超级好吃！不是我一个人说的，姨妈群的小伙伴也超爱！ 香油和青柠以及葱蒜姜，香菜的搭配太重口，太适合没有胃口的夏天！这个搭配有点东南亚吧？吃起来毫无违和感的！鸡胸肉煎完就吃！真的的不柴好嘛！早餐中餐晚餐你都给我吃这个！毫无压力！好吧，我真的在咽口水。 如果没有青柠就用米醋代替吧，不过清新口感会打折。 方子搭配来自laura in the kitchen。步骤和成品都是我花了一下午拍摄的。（为什么连头带尾30分钟就能做好的东西，我拍了一下午？不要问我，让我哭一会😂）

用料

• #鸡胸肉腌制
• 鸡胸肉 250g
• 生抽 10g（约1tbsp）
• 植物油 10g（约1tbsp）
• 蒜 一瓣
• #凉面酱汁
• 姜泥 一小片
• 蒜泥 一瓣
• 生抽 30g（约3tbsp）
• 青柠汁 20g（约2tbsp）
• 米醋 10g（约1tbsp）
• 香油 20g（约2tbsp）
• 糖 7g（约2tsp)
• #提味小料
• 香菜 适量
• 香葱 随喜好
• 炒熟白芝麻 适量
• 鲜面条 250g左右

想不好吃都难的——酸甜清爽青柠鸡胸肉凉面！gif小动图的做法步骤

步骤 1

洗净各种材料

步骤 2

鸡胸肉比较厚的话，横着切一半哦

步骤 3

腌制鸡肉的材料混合后，将鸡胸肉裹上蘸料，冷藏静置15分钟~

步骤 4

蒜泥姜泥，酱油，香油，糖，青柠汁，醋混合均匀后兑成拌面汁儿。

步骤 5

面条用滚水大火煮开后过冷水备用。 鸡胸肉用煎锅每面煎3-4分钟，到均匀上色，完全熟透后切块。 面条拌匀酱汁，放好多好多香菜，香葱，和芝麻，撒上鸡胸肉，开吃！！！

步骤 6

面条如果能过冰水就好了，面条冰冰的，吃起来超级畅快！

步骤 7

中式西式的餐具搭配都没问题~关键是香！

想不好吃都难的——酸甜清爽青柠鸡胸肉凉面！gif小动图的小贴士

鸡胸肉如果比较厚，煎的时候中火，不要心急，一定要熟透再吃。切开的时候你能看见满满的汁水，煎过不要放置太久，汁水会干掉~ 鲜面条，不是干的啊！我是在菜场面店买的，粗细都可以，随喜好~~ 我喜欢稍微煮硬一点！口感更好！！ 吃不完的，放在密封容器里放冰箱，第二天也能吃！不过有点软~~

菜谱创建时间：2017-04-30 08:39:37