烤羊腿肉【嫩嫩哒】

作者： AN安宁家

家有俩宝～ 肉炒硬了不爱吃～ 只喜欢吃嫩嫩的肉～ 难不倒麻麻～ 这盘嫩嫩的烤羊腿肉又光盘行动啦😄

用料

• 羊腿肉 500克
• 蒜苔（换成洋葱也很美味） 200克
• 胡萝卜（可以减轻羊肉的膻味） 一根
• 盐 2克
• 姜粉（生姜也可） 2克
• 花椒 4克
• 鲜酱油 15克
• 红烧酱油（或老抽） 5克
• 料酒 20克
• 芝麻香油 10克
• 淀粉（不加不软嫩） 10克
• 孜然粉（或孜然粒） 适量

烤羊腿肉【嫩嫩哒】的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切成均匀的片～

步骤 2

切好的肉片加入盐、姜粉、料酒、酱油、老抽、花椒、芝麻香油拌匀。 拌匀后加入淀粉再次拌匀。 腌制半小时左右，如果是放的生姜，期间要搅拌几次，使调味料充分入味。

步骤 3

蒜苔切段、胡萝卜切片 （如果换洋葱，切粗丝）

步骤 4

烤箱210度预热 将配菜铺在包好锡纸的烤盘内。

步骤 5

将腌制好的羊腿肉铺在上面～ 烤箱210度烤12分钟～

步骤 6

这是前几天做的，羊肉全是瘦的，放了一点黄油，味道极好。

步骤 7

将烤盘端出来，均匀的洒入孜然粉或孜然粒，将羊肉翻面，入烤箱继续烤5分钟。

步骤 8

嫩嫩的羊腿肉烤好啦，光盘行动，羊肉没剩下，一点配菜都没剩下

步骤 9

特别软嫩～俩宝非常喜欢😊

步骤 10

等待烤羊肉的时间， 还做了香喷喷的槐花饼， 槐花的清香真是百吃不厌。

步骤 11

配上一碗米粥，舒坦……

烤羊腿肉【嫩嫩哒】的小贴士

加入淀粉，羊肉特别软嫩，符合小盆友的口味，不加淀粉，烤出的羊肉是香酥的，根据自己的口味选择吧。

菜谱创建时间：2017-04-30 01:23:55