切瘦肉丝,加点盐、酱油、油腌制,备用。红萝卜,去皮,刨丝,备用。葱,切粒,备用。
煮开水,把意大利面煮软了就捞起来,泡点凉水。防止面粘。
热锅,放油。倒肉丝,炒断生。放榨菜,炒香。再放胡萝卜丝,炒软就行了。倒意面一起炒,拿筷子边炒边散开面团,然后酱油、蚝油。继续拿筷子搅拌,均匀后立马散葱花,ok。
快手将筷子散开面团,不要让面黏在一起。